Makronky jsou považovány za vyšší cukrařinu. Pokud jste už o jejich přípravě četli/slyšeli, určitě víte proč.
Složitá příprava, přesnost na gramy, týden staré bílky, důraz na vlhkost vzduchu. A ani když tohle vše respektujete, není vůbec zaručeno, že upečete makronky a né piškoty/sušenky. Nemusí se vám vytvořit pověstná noha, mohou popraskat, mohou dostat syndrom hory Fudži (=hladký povrch, prasklina uprostřed tak, že vypadá jako sopka) a celkově nevypadat a ani nechutnat jako makronky.
